HAYDARABAT GEZİLECEL YERLER 2024

 

CUMA

MUTFAK KLASİĞİ (17.00)

Hindistan ve Pakistan’da çok çeşidini gördüğümüz et ya da balıklı büryan pilavının en lezizlerinden birini Haydarabad’da yiyebilirsiniz. Yoğurtla marine edilmiş baharatlı tavuk ve pirinç özel bir tencerede, buharda  pişiriliyor. Şehirde en leziz pilavı pişiren restoran konusu tartışmalı. Önde gelen isimler Hotel Shadab, Cafe Bahar ve Shah Ghouse. Gezginlere en uygunu ise Paradise. 1950’lerde açılan restoranın çok katlı binasında gireceğiniz her yemek salonu pırıl pırıl temiz. Bol kepçe doldurulmuş bir tabak pilavın fiyatı 11 TL.

Gidello Öneriyor: Hindistan Turları

36 saatte Haydarabad / Hindistan

KÜLTÜR MOLASI (20.00)

Banjara Tepeleri’ndeki bir villa 2010’da yaratıcı düşüncelere açık kültür merkezine dönüştürüldü. Lamakaan’da gün boyunca genç düşünürler çay eşliğinde yeni fikirleri tartışıyor, her hafta sonunda tiyatro oyunları, komediler, konserler, Pecha Kucha akşamları ve edebiyat festivalleri düzenleniyor. Web sayfasından programa bakıp aktiviteden birine katılın. Yemek kursları, bilmece akşamları da etkinlikler arasında.

36 saatte Haydarabad / Hindistan

 Büryan Pilavı

CUMARTESİ

SANAT VE KAHVE (11.00)

Hindistan’ın bu bölgesinde adını yeni duyuran sanatçıları merak ediyor musunuz? Öyleyse Banjara Hills Road No: 10’daki Kalakriti Art Gallery’ye gidin. Burada B. Srinivas Reddy, Kauser Qureshi, Balaji Ponna ve Muktinath Mondal gibi genç ustaları görebilirsiniz. Fakat öncesinde kahvaltı için aynı çatı altındaki Gallery Café sizi bekliyor: Mısırlı, ıspanaklı focaccia sandviçi (7 TL) ya da sebzeli dürüm (8 TL) ve bir fincan cappuccino (4 TL), üstüne dondurmalı krep (6.5 TL) ya da kakuleli havuç keki (3.5 TL)…

36 saatte Haydarabad / Hindistan

Falaknuma

MODA AVCILIĞI (13.00)

Haydarabad tekstilde gösterişli örgüler ve boncuklu, yaldızlı işlemelerle özdeşleşse de bir süredir alternatif moda akımları gelişmekte. Almari’de (Kabin) ülkenin dört bir yanından en ünlü tasarımcıların ürünlerini bir arada göreceksiniz. Tavandan sarkan zarif bluz ve cüzdanlar mağazaya galeri havası vermiş. Daha geleneksel bir atmosfer için Manomay’a gidin. Kentin tarihi bölgesindeki 18’inci yüzyıldan kalma Chowmahalla Sarayı’nı andıran butiğin vitrinlerinde Astha Narang, Kiran Uttam Ghosh, Ranna Gill gibi tasarımcıların ürünleri sergileniyor.

36 saatte Haydarabad / Hindistan

 Falaknuma

KRALLARA LAYIK (15.00)

Taklidinden sonra sıra gerçek sarayda. Yüksek bir tepeden kentin tarihi bölgesini kuşbakışı gören 19’uncu yüzyıl sarayı Falaknuma, mimarisi ve dekorasyonda şaşırtıcı şekilde İngiliz, Venedik, Japon, Fransız, Çin, Moğol üsluplarını bir araya getiriyor. Şatafatlı yapı bir zamanlar Haydarabad’ı yöneten Nizam’ın konukeviydi. 2010’da ülkenin en kaliteli saray otellerinden birine dönüştürüldü. Konaklama ücretleri çok yüksek fakat rezervasyonla yemeğe gidebilir, rehberli saray turu yapabilirsiniz. İkindi çayı servisi, işlemeli kubbesiyle dikkat çeken Gol terası yakınındaki Celeste restoranında saat 15.30’da başlıyor (96 TL).

36 saatte Haydarabad / Hindistan

Charminar Camii

BU MANZARA İÇİN TIRMANMAYA DEĞER ( 17.00)

Tarihi bölgenin tam ortasındaki Charminar Camii’ni 1591’de, veba salgınının sona ermesine duyulan şükranın ifadesi olarak dönemin yöneticisi Muhammet Kali Kutub Şah yaptırmış. Kentin simgesine dönüşen cami o kadar seviliyor ki, minyatürü 20 kilometre ötedeki ultramodern bilişim merkezinin bahçesine yerleştirilmiş. Caminin çevresinde yürüyün, işlemelerle süslü granit ve kireçtaşından minaresini, kubbesini inceleyin. Mutlaka minareye çıkıp, tarihi bölgeyi, trafik kaosunun teslim aldığı sokakları seyredin. Yabancılara giriş ücreti 4 TL.

PIRILTILI HEDİYELER (18.00)

En yakın kıyıya 500 kilometre uzaklıkta olsa da mücevher sektöründeki patlama sayesinde Haydarabad’ın diğer ismi İnci Şehri. Yakınlardaki madenlerden Kohinoor, Hope gibi dünyanın en ünlü elmaslarından bazıları çıkarılmış. Şehirde her bütçeye uygun pırlanta bulunuyor. Charminar yakınındaki işlek caddelerden birindeki Laad Bazaar neredeyse tüm renk ve tonda camdan yapılmış hediyelikleriyle meşhur. Kendinize, dostlarınıza bu güzel ve ucuz hediyeliklerden almadan şehirden ayrılmayın.

36 saatte Haydarabad / Hindistan

NASIL GİDİLİR?

Nisanın son haftasında İstanbul’dan Haydarabad’a bir aktarmalı uçuşların gidiş-dönüş fiyatı Gulf Air’de 1.436 TL’den, Emirates’te ise 1.910 TL’den başlıyor.

GEÇMİŞİN LEZZETLERİ (20.00)

Bir zamanlar orijinal İran kahvehaneleri Mumbai’nin Zerdüşt nüfusunu bir araya getiren önemli merkezlerdi. Canlı atmosferleri, çilekli pulao ve bun-maska (tereyağlı peksimet) gibi lezzetleriyle sevildiler, diğer şehirlere de yayıldılar. İran kahve kültürünün yavaş yavaş unutulması Hintlileri üzüyor.  SodaBottleOpenerWala’nın yaratıcıları duruma el koymuş. Duvarlarda tarihi fotoğraflar, zemindeki siyah-beyaz karolar, eski müzik dolabı kadar mönü de geleneği yansıtıyor: kejriwal yumurtası, kuzu etli dhansak, kheema pav… İki kişilik akşam yemeği en fazla 80 TL.

PAZAR

ŞAMPİYONLARIN KAHVALTISI (09.00)

Güne iddialı bir Güney Hindistan kahvaltısıyla başlayın. Vejetaryenlere hitap eden Minerva Coffee Shop erken saatte doluyor. Nedeni sambar, körili patates, hindistancevizi, zencefil, kurutulmuş domatesle yapılan çıtır krepler (masala dosa). Saat 11.30’dan sonra ise idli, vada ya da geleneksel Güney Hint talisi (tepsiye serilmiş muz yaprağı üstünde servis edilen mercimek, yağda kızartılmış ekmek ve demirhindi çorbası) servis ediliyor. Hepsini 23 TL’ye tadabilir, üstüne sert bir filtre kahve içebilirsiniz.

36 saatte Haydarabad / Hindistan

SULTAN MEZARLIĞI (11.00)

Büyüleyici Golconda Kalesi ve yakınındaki Kutub Şahi Mezarları’nı aynı günde görebilirsiniz. Zamanınız kısıtlıysa ikincisini seçin. Aynı aileden gelen 17 imparator ve ailesinin mezarı 43 hektarlık araziye serpiştirilmiş. Çoğu 16 ve 17’nci yüzyılda yaptırılmış.  Eğer daha önce ziyaret ettiyseniz, geniş kapsamlı restorasyondan sonraki haline inanamayacaksınız. Yapı Ağa Han Kültür Vakfı’nca onarılmış. Mezarların üstündeki kahverengi tabaka temizlenmiş. Giriş 40 kuruş.

APERATİFLER VE HEDİYELİKLER (14.00)

Haydarabad’dan ayrılırken yolunuzun üstündeki Banjara Hills’te durun. Karaçi Fırını’nın bu şubesinde, üstüne gülsuyu dökülmüş meyveli tutti-frutti bisküviler kutuyla satılıyor. Eğer damak tadınıza uymazsa tuzlu–tatlı Osmania kurabiyelerini tadabilirsiniz. Bir zamanlar Nizam’ın doktorlarınca sindirim kolaylaştırmak amacıyla yapılan kurabiye şimdilerde çay saatlerinin aranan eşlikçisi. Dönüşte aceleniz yoksa hafif bir öğle yemeği de yiyebilirsiniz. Seçenekler sebzeli börek, tandoori, sandviç çeşitleri, tandoori paneer ve pav bhaji. Hepsi dahil yaklaşık 230 TL.

Haydarabad

Antik Hindistan’ın özünü Haydarabad’ın tarihi semtinde bulabilirsin. Kalabalık, dar caddelerde inekler gezerken, havayı da ürünlerini satmaya çalışan pazarcıların sesleri ve chai kokularına eşlik eden Haydarabad büryanının enfes kokusu doldurur.

Mütevazı caddelerde, şehrin zenginliklerle dolu geçmişini hatırlatan, Mekke Mescidi gibi simgesel Charminar anıtları ve antik camiler yükselir.

Şehirde çeşitli uç noktalarla da karşılaşabilirsin: batıdaki Cyberabad’a gittiğinde, bir anda yüksek teknolojiye sahip bir Japon şehrine geldiğini sanman mümkün. Ancak, özellikle de kısıtlı bir zamana sahipsen, şehrin tarihi kalbine ve baş döndürücü mimarisine sadık kalmanı öneriyoruz.

 HYDERABAD

Hydarabad Telengana bölgesinin başkenti ve Hindistan’ın 5. Büyük şehri. Şehirde hindistanın her bölgesinde olduğu gibi bu bölgede de kendine ait yerel dil konuşuluyor. Telugu denilen yerel dinlerinin yanında Urduca, hintçe ve İngilizce de bu şehirde konuşulan diller arasında. Zaten Hindistan’da anneden öğrenilen yerel dilin yanında hemen hemen her Hintli hintçe ve İngilizce konuşabiliyor. Hyderabad çok dilliliğinin Hydarabad’taki müslümanlar yanında Hndistan’ın  genel mozaiğini de yansıtırcasına çok dinli bir şehir olma özelliği de taşıyor. Şehirde yoğun bir Müslüman nüfusu var. Sokakta yürüdüğünüzde çarşaflı kadınlarla , takkeli amcalarla sık sık karşılaşmanız mümkün. Bizim kaldığımız otelin yanında bir cami vardı ve günde 5 defa ezan sesi duyuyorduk. Hindu inancında olanlar için de şehir de çok büyük tapınaklar var bunun yanında kiliseler de görmek mümkün.

Tam bir Hindistan manzarası çiziyor bize Hyderabad!

Ayrıca Eczacılar için de şehrin başka bir dikkat çekici özelliği dünyanın en büyük 3. İlaç sektörüne sahip olmasıdır. Çok miktarda jenerik ilaç üretimi burada yapılıyormuş!

 

Hyderabad’ta Gezilecek yerlerin başında şehrin simgesi olan Charminar geliyor.

Charminar dönemin salgın hastalığı olan veba’dan ölenlerin anısına yapılmış. 1591 yılında Muhammed Quli Qutub Shah tarafından yaptırılan bu yapının adı “dört minare” anlamına geliyor. Eski şehrin tam göbeğinde bulunan ve 4 minareden oluşan Charminar şehrin en eski camisi olma özelliğini de taşıyor  Muhammed Quli Qutub zamanında yapının çatı katı namaz kılmak için kullanılmış ama şuanda aktif olarak kullanılmıyor. Her gün sabah 9 dan akşam 5.30 a kadar ziyaretçi kabul ediliyor. Hintliler için 5 rupi yabancılar için 100 rupi ödenerek Charminar’ın tepesinden panaromik Charminar Hyderabad manzarası görülebilir.  Akşamları ışıklandırılınca yapı göz kamaştıran bir güzelliğe bürünüyor. Bir de yeni öğrendiğim bir bilgiyi de sizlerle paylaşmak istiyorum.Bu yapı Hyderabadlı Müslümanlar için o kadar önemliymiş ki Pakistan’da yaşayan Hydarabadlı Müslümanlar bu yapını bir kopyasını 2007 yılında Pakistan’ın Karachi şehrine yapmışlar. 🙂

 

Charminar bölgesi aynı zamanda alışveriş için de güzel bir nokta. Laad Bazaar  Charminar çevresinde bulunuyor. Uygun fiyata pazarlık yaparak el yapımı takılar, inciler, renkli taşlar, saree (geleneksel kıyafetleri) , bangles dedikleri bileziklerden bu pazardan alabilirsiniz.

Charminar ‘ın çevresinde aynı zamanda görülmesi gereken bir diğer yapı olan

 Mecca

Mecca Masjid

Mascid’e geçiyoruz. 1617 ‘de yapılan bu camii Hindistan’ın en büyük camiilerinden biri olmanın yanında dünyanın en büyük camileri arasındaymış. Aynı anda 10.000 kişilik namaz kılma alanı bulunuyor. Bayramlarda tüm Müslümanlar bayram namazı için bu camiide toplanırmış. Cami yapımında Mekke’den getirilen taşlar kullanıldığı için ismini de ordan almış.  Camiinin içine girmek istedik fakat bayanları içeri almadıkarını söyledikler.Yeryüzü bize mescit kılınmadı mı? Ne demek bayanlar için değil bu cami -_-  diyecek oldum ama Hindistan’dayız her türlü ilginçliğe açık olmalıyım diye kendi kendime söylenip sadece dışarıdan bakıp yolumuza devam ettik.. 🙂

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir