6 recetas indias diferentes

POLLO TIKKA MASALA 

Varias pechugas de pollo
Para marinar el pollo, necesita:
1 taza de yogur (250 ml.)
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de caryons
2 cucharaditas de pimiento rojo en polvo
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de pimienta negra
1 cucharada de jengibre rallado
Sal
Para salsa:
1 cucharada de mantequilla
1 ajo picado pequeño
2 cucharaditas de caryons
2 cucharaditas de pimentón
225 gramos de puré de tomate
1 taza de crema

Revuelve el yogur, el jugo de limón, el carin, la pimienta roja en polvo, la canela, la pimienta negra, el jengibre, la sal y el pollo en el armario. Si tienes tiempo, hazlo durante la noche o vete durante 1 hora, pero cuanto más esperen, mejor. No lo hice en la parrilla, lo tiré en una sartén con una salsa directa, y lo salteé hasta que había pollos. Derretir la mantequilla en una cacerola separada, añadir el ajo y freír durante 1 minuto. Agregue el kimono, la pimienta roja en polvo y la sal. Agregue el tomate y la crema. Cierre la tapa y déjela en fuego ligero cerca de 20 min (condensing de la salsa). Cuando la salsa llegue a la consistencia deseada, agregue los pollos a esta salsa, deje actuar otros 10 minutos. Está listo para el plato de servicio, va súper con arroz.

 

 

JALEBI 

1 cucharada de margarina
Faltan 2 dedos de agua de 1 taza de agua
1 taza de harina
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de almidón de maíz
1 cucharada de yogur
1 cucharadita de canela
1 taza + 1 cucharadita de azúcar en polvo
1 taza de agua
3 tazas de aceite líquido
1 cucharadita de canela

Hierva y enfríe el agua y el azúcar en polvo.

Tome todo el material de masa en un tazón y mezcle entre sí.

Coloque su recipiente en otro recipiente lleno de agua tibia y déjelo durante 2 horas para la fermentación. Debe haber hecho una masa en la consistencia del fluido.

Pon tu masa en una bolsa y corta la punta de la bolsa.

Freír el aceite y espolvorear 1 cucharadita de canela en él.

Apriete rápidamente y freír la masa en círculos en forma de aceite.

Lleva el Jalebi rojo al sorbete frío.

Sirva cuando tire del jarabe.

 

 

POLLO ASADO CON SALSA MASALA 

6 trozos de pechuga de pollo
1 Pizca de especias de Masala
1 cucharada de líquido
1 Pizca de sal
1 zanahoria
3 hojas de laurel
2 ramas de raíz de perejil
1 dal de apio
3 Tomates secos
1 cebolla
4-5 Ajo dental
1 kg Hueso de pollo
10 tazas de pollo o caldo
1 frasco de maíz bebé
1 frasco Deespárcalo
Especia Masala:
2 cucharaditas de pimienta blanca de grano
1 cucharadita de comino de grano
1 pieza de canela de corteza de tamaño pequeño
Media nuez moscada (grated)
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimiento de ricino
Para salsa masala:
1 Cucharada de sopa
1 cucharada de harina
Media cucharada de pasta de tomate
Media cucharada de especias de masala
2 cucharadas de salsa de soja

Limpie y mezcle las pechugas de pollo con un grueso profundo, y mezcle bien con especias masala.

Después de lavar las zanahorias, hojas de laurel, raíz de perejil y apio, añadir a las pechugas de pollo por la minería.

Agregue el curso de sonradomates, la cebolla finamente picada y el ajo, y los huesos de pollo para mezclar todos los ingredientes.

Hornee en una mezcla de 180 grados en la bandeja del horno tomando 25 minutos, hasta que las pechugas de pollo estén aturdidas como granadas. Las pechugas de pollo que se quitan del horno están hechas de un grueso, el agua vegetal restante es
Obtener.

Y deja los huesos de pollo a un lado para evitar ser usado de nuevo. Hervir el pollo o caldo en agua vegetal durante 35-40 minutos a fuego lento. Hazlo a un lado para usarlo en la salsa Masala.

Preparación de la especia Masala: hacer que todos los ingredientes de la batidora estén listos para su uso en la consistencia deseada.
Preparación de la salsa masala: Derretir la mantequilla llevándola a la salsa terriers.

Cuando se derrita, revuelva con el alambre para agregar la harina.
Fríelo hasta que sea rosa. Tome la especia masala a la salsa y agregue una pizca de sal y salsa de soja a la salsa, que ya hemos hervido y filtrado y dejado a un lado para la salsa.

Para preparar el asado de pollo: Rebane cuando sus pechugas de pollo al horno se enfríen un poco. Colóquelo en el plato de servir con maíz para bebés y espárragos. Sirva agregando salsa Masala en la parte superior.

Bhaji 

 

2 cebollas rojas, finamente picadas
1 pieza de pimiento verde, finamente picado y retirado de los frijoles
2 dientes de ajo
8 gr de jengibre de raíz, finamente picado
1 cucharada de mantequilla, derretida
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
2 trozos de hoja de curry
6 cucharadas de harina de garbanzos
3 cucharadas de harina de arroz
1/4 manojo de cilantro fresco, picado
1/2 cucharadita de semillas de ideo
500 ml de aceite vegetal, para freír
Sal marina

En primer lugar, calentar una sartén profunda a 180 oC, mezclará los ingredientes necesarios para los bhajis de cebolla mientras la sartén se está calentando

En un tazón grande mezcle la cebolla picada, el ajo, el jengibre, las hojas de curry y la mantequilla derretida…
Agregue y mezcle el chile en polvo, la cúrcuma, los garbanzos y la harina de arroz, los coriados picados y la sal para adaptarse a sus papilas gustativas. Espolvorear un poco de agua en él y remover, la mezcla debe ser lo suficientemente gruesa como para tomar forma
Tome un pedazo de la mezcla y sumérgelo en el aceite para comprobar la temperatura del aceite en la sartén. Si está chisporroteando, está bastante enojado.

Humedezca la mano y tome una cucharada cada vez de la mezcla y fríela en aceite caliente. Freír alrededor de 5 cada vez. Revuelva ligeramente y freír, cada superficie debe tener un color dorado.
Repita el proceso hasta que la mezcla haya terminado. Absorbe el exceso de aceite de los bjahis de cebolla que estás frito en una toalla de papel. Servir a temperatura ambiente, sin refrigeración o preferiblemente.

 

 

 

Pav 

1.5 taza de harina de trigo llena
1.5 tazas de harina blanca
1 taza de agua
1/2 cucharadita de levadura seca activa
2 cucharaditas de aceite vegetal – aceite de oliva o aceite de girasol
1 cucharadita de azúcar en polvo
1 cucharadita de sal marina

Templado el agua.

Agregue azúcar al agua y derrita.

Agregue la levadura y revuelva.

10 minutos hasta que Maya empiece a espumar. .

Cuando comience la ampolla, agregue sal a la UNA.

Agregue aceite a la Una.

A continuación, agregue la levadura con la espuma.

Revuelve todo primero.

Luego, empieza a amasar la masa.

La masa debe ser lisa y ligera.

Lubricar la masa.

Tome un tazón grande y séllelo con una toalla de cocina para que no se imprima.

Descanse durante 1 1/2 o 2 horas hasta que la masa sea embotellada.

Si es necesario, amplíe el tiempo de espera un poco más.

Tome la masa en una superficie que haya desmontado ligeramente. Este proceso permitirá que el aire se descargue naturalmente y la masa en la masa hinchada.

Ahora harás pequeños cañones de la masa.

El triángulo o redondo es el índice de una bandeja donde se lubrican las bolas.

Cubrir con una toalla de cocina o un paño para no imprimir, aprox. 45 min. Deje que se hinche por completo.

Luego, en el horno se calienta a 190 grados de antelación, 40-45 min. Cocinar.

Nota: Pav es un pan que se puede encontrar muy fácilmente, se vende en todas partes en la India. Pav significa pan pequeño. Se deriva de la palabra "póo", que significa pan en portugués. La razón de esto es que los portugueses trajeron la levadura a la India por primera vez.

 

SHEEKH KEBAB 

 

1 kg de carne de cordero finamente picada
25 gramos de jengibre
2 dientes de ajo
2 Chiles Verdes
25 gramos de cilantro fresco
1 cucharadita de garam masala
1 cucharada de comino
4 huevos
Sal
3 Cebolla

Aplastar el ajo y los chiles verdes están finamente picados. Agregue el jengibre, el ajo y el chile verde al cordero picado y revuelva. Agregue el alápiedo, la sal, el huevo, el garam masala y el cilantro fresco y amasar.

Apriete la mezcla preparada en las botellas apretando su presa. Parrilla. Corta las cebollas al ring y espárvalas a la placa de servicio. Coloque la carne cocida sobre las cebollas y sirva.

Estas recetas se toman de lezzetler.com sitio.

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