Birbirinden Farklı Börek Tarifleri

Tavuklu Gül Böreği

Tavuklu Gül Böreği ile ilgili görsel sonucu

Tavuklu Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet bütün tavuk
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çorba kaşığı çörek otu
  • 2 yumurta
  • 1 şişe sade soda
  • 1 kepçe tavuk suyu

Tavuklu Gül Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Yıkanmış ve derisinden ayıklanmış tavuğumuzu bir tencereye alıp üzerine biraz tuz ve su koyup haşlamaya bırakalım.
  2. Haşlanmış tavuğu ince ince didikleyip tuz, yenibahar ve köri ile buluşturalım.
  3. Yufkaları iki eşit parçaya bölüp aralarına tavuk harcını koyup uçlarını hafif ıslatarak rulo yapıp içe doğru kıvıralım ve yağlanmış tepsiye dizelim.
  4. Toplam 12 adet gül böreğimiz olacak.
  5. İki adet yumurtayı sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla böbreklere sürelim.
  6. En son süt sade soda ile bir kepçe tavuk suyunu ekleyip buzdolabında bir saat dinlenmeye bırakalım.
  7. Fırına atmadan önce çörek otu ile böbreklerin üzerlerini süsleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 30-35 dk pişirelim. Afiyet olsun.

 

Su Böreği Tadında Çok Pratik Bir Börek (Hazır Yufka İle)

Su Böreği Tadında Çok Pratik Bir Börek (Hazır Yufka İle)  Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 yufka
  • 1 kase peynir(tercih ettiğiniz bir peynir olabilir ama yağlı peynirler daha lezzetli olur)
  • 10 dal kadar maydanoz

Sosu için:

  • 2. 5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta( birisi sonradan kullanılacak)

Su Böreği Tadında Çok Pratik Bir Börek (Hazır Yufka İle)  Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılarak sos hazırlanır.
  2. Ardından tepsi yağlanır ve yufka tepsiye serilir.
  3. Üzerine 1 kepçe kadar sostan dökülür.
  4. Fırça ile sos heryere yedirilir.
  5. Ardından diğer katlar da bu şekilde yapılır.
  6. Yalnız burada bir PÜF NOKTASI var. Yufkaları gelişigüzel parçalayarak kırışık kırışık olacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Sakın yufkaları düz koymayın özellikle kırışık koymaya özen gösterin. 4. Kata geldiğinizde iç harcı ekleyin.
  7. Burada da bir PÜF NOKTASI VAR. Eğer peyniriniz yağlı değil ise (benim gibi lor peynir kullandıysanız) peynir harcının içine yaklaşık bir kepçe kadar sostan dökerseniz peynir böreğin arasından kum gibi dökülmez. Birbirini tutar malzeme.
  8. İç harcı tepsiye yaydıktan sonra kalan yufkalar yine aynı şekilde buruşuk olarak tepsiye yerleştirilir her kata bir kepçe kadar sostan dökülür.
  9. En son kata geldiğinizde ise tepsiden sarkan yufkalar katlanır.
  10. Ardından kalan sosun üzerine 1 yumurta eklenip çırpılır ve yufkanın üzerine sürülür (sonradan bir yumurta daha eklememizin sebebi böreğin üstü güzel kızarsın diye.)
  11. Son olarak da dilimlenmiş börek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Deneyecek dostlara şimdiden Afiyet olsun.

 

 

Kıymalı Üçgen Börek

Kıymalı Üçgen Börek ile ilgili görsel sonucu

Kıymalı Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet hazır yufka

Kıymalı İçi ;

  • 200 gr dana kıyması
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
  • 1 tutam ince kıyım maydanoz

Sosu İçin ;

  • 1 çay bardağı maden suyu
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı veya sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz, karabiber
  • 1 adet yumurta

Üzeri ;

  • 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Kıymalı Üçgen Börek Tarifi Yapılışı

  1. Tavaya yağları koyalım soğanı 2 dakika kavuralım.
  2. Sonra kıymayı ekleyelim tekrar kavuralım tuz karabiberi serpelim biraz daha kavuralım
  3. Ocağın altını kapatalım maydanozu ekleyelim karıştıralım bir tabağa alalım.
  4. Sos malzemeleri iyice çırpalım yufkayı tezgaha yayalım sostan sürelim.
  5. Beş cm eninde şeritler keselim yufkanın uç kısmına kıymalı içi koyalım.
  6. Üçgen dolayarak saralım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
  7. Üzerine yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim çörek otu serpelim.
  8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun

 

Çıtır Çıtır Parmak Börek (Baklavalık Yufkadan)

Çıtır Çıtır Parmak Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka (pakette 14 adet var)

İç için;

  • Peynir, Patates, ıspanak, yahut tercih edilen başka bir harç. Ben 1 kalıb beyaz peynir kullandım

Böreklerin üzerine dökmek için sos:

  • Yarım su bardağı süt (100ml)
  • Yarım şişe maden suyu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Çıtır Çıtır Parmak Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi Yapılışı

Bayram için gül böreği dışında birde değişiklik olur açısından baklavalık yufka ile bir tarif denemek istedim. Misafirlerimiz çok beğendiler, leziz mi leziz çıtır çıtır bir börek oldu.

Gelelim tarifine:

Benim kullandığım baklavalık yufka paketinde 14 adet olduğu için 2’şer ikişer sarmayı tercih ettim sayı olarak fazla börek çıksın diye.

  1. 2’şer adet yufkayı üst üste tezgaha serelim, üstüne peynirli iç harçtan ekleyerek rulo olarak saralım.
  2. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp, yaklaşık 5 cm aralık ile beş parçaya kesip, yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
  3. Dip not; peynirli iç harcımdan az kaldığı için son rulo’mu 4’er kattan sardım. Bir o rulom diğerlerinden daha kalın:-)
  4. Sos için süt, sıvı yağ, maden suyu, tuzu karıştıralım.
  5. Bir fırça yardımı ile kuru yufkaların üzerine bolca sürelim.
  6. Sosu çekmesi için 1 saat buzdolabında bekletelim.
  7. Önceden ısıttığımız 180 derecelik ayarda yaklaşık 40 dakika pişirelim.

Önemli not: üzerinde yumurta sarısı yok, sosu sürdükten sonra üzeri için sadece susam ekledim.

Eğer yufka sayınız fazla ise sos malzemelerini 1 bardak süt, 1 şişe maden suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile arttırabilirsiniz.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. Sevgilerimle.

 

 

Sodalı Buzluk Börek

Sodalı Buzluk Börek ile ilgili görsel sonucu

Sodalı Buzluk Börek Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için ;

  • 1 şişe sade maden suyu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Börek için ;

  • 4 adet market yufkası
  • 1 kase peynir

Aralarına sürmek için;

  • 1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Susam ve çörek otu

Sodalı Buzluk Börek Tarifi Yapılışı

  1. Yufkalar tezgaha serilir yarısına 1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür .
  2. Diğer yarısı üzerine kapatılır.
  3. 6 eşit parçaya bölünür her birine peynir konup sarılır .
  4. Buzluğa koyun pişireceğiniz zaman 1 şişe sade maden suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağ karıştırıp geniş bir tabağa koyun.
  5. Börekleri tek tek içine koyup 1 dakika bekletin sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin.
  6. Üzerine ister yumurta sarısı isterseniz de yoğurt sürüp susam ve çörek otu serpin.
  7. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

 

 

Patatesli Boşnak Böreği

Patatesli Boşnak Böreği ile ilgili görsel sonucu

Patatesli Boşnak Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su (kontrollü ekliyoruz orta yumuşaklıkta bir hamur olacak)
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 4 veya 5 adet orta büyüklükte patates (haşlanmış)
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Hamur ara katlara
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine;

  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Patatesli Boşnak Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Patatesler haşlanır soyulup dilimlenip yemeklik doğranıp yağda kavrulan soğana salça ekliyoruz tuz ve baharatlar eklenir patates eklenir.
  2. Un ve tuz kaba alınıp suyu kontrollü ekliyoruz orta sertlikte bir hamur olacak 5 dk dinlendirip dört bezeye ayırıp un yardımıyla tabak boyu açıp bir tepsiye alınır.
  3. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürülüp diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üst üste dizip ilk açtığımız hamuru alıp elimizle dikkatlice çekerek büyütüyoruz .
  4. İnceltebildiğimiz kadar inceltiyoruz arasına 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip patates harcından ortadan düzgünce dizip rulo şeklinde doluyoruz. Tepsiye alıyoruz.
  5. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp üzerine yumurta ve yoğurt karışımını sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz,afiyet olsun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir