Poğaça çeşitleri nasıl yapılır ?

Poğaça malzemeleri | Poğaça Yapımı
Yemek tarifleri

Pastane Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 paket oda ısısında margarin (250 gr)
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 sarı üstüne)
2 çorba kaşığı şeker
Un 5, 5 su bardağı
İçi için;

Peynir, kesik ve maydanoz
İç harcını istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz

Pastane Poğaça Tarifi Yapılışı

Pastane poğaçası hazırlamak için.

Küçük bir kaseye ılık süt, maya ve şekeri karıştıralım 15 dakika mayalanması için bekleyelim.
Bir kaba oda sıcaklığındaki margarin, tuz, sıvı yağ, yumurta ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra sütlü mayayı ilave edelim.
Unu da azar azar ekleyelim ve oldukça yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde hamurumuzu bölelim şekildeki gibi içine harcımızı katıp katapalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştirelim.
Çatalla üzerine çizikler atalım ve üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun. 😊
Not: Arkadaşlar bu poğaçaları buzdolabında muhafaza edebilirsiniz ben sahur için yaptım ve buzluğa attım.

Tereyağlı Açma Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Açmanın içine sürmek için 100 gram tereyağı (Margarinde oluyor ama ben tereyağı tercih ediyorum)

Tereyağlı Açma Tarifi Yapılışı

Karıştırma kabına unu döküp havuz şeklinde yapıyoruz. Unun üzerine tuzu ve toz şekeri serpiyoruz havuzun içine mayayı, yumurtanın beyazını (sarısı açmaların üstüne sürülecek)
Ilık sütü, suyu ve sıvı yağı koyup kenardaki unları içe doğru alıp karıştırıyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamur 3-5 dakika yoğuruyoruz. 10 dakika ılık bir ortamda üstü örtülü bir şekil de dinlendiriyoruz.
20 bezeye bölüp hepsini yuvarlıyoruz, bezeleri çay tabağından biraz büyük yayık bir şekilde açıyoruz.
Daha sonra oda sıcaklığında erimiş tereyağını sürüyoruz(isterseniz içine peynir de koyabilirsiniz)
Rulo şeklinde katlayıp hamurun bir ucundan tutup diğer ucundan kendimize doğru yuvarlayıp şekil veriyoruz.
Yağlı kağıtlı tepsiye koyup yumurtanın sarısını sürüyoruz( yumurtanın içine yoğurt ve şeker koyuyorum parlak olması için)
Sonra üzeri kapalı 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
Bu işlemleri yaparken fırını 180-190 derecede açıp ısıtıyoruz dinlenen açmaları altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN

Çiçek Poğaça (Puf Puf) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
10 -12 bardak un

Çiçek Poğaça (Puf Puf) Tarifi Yapılışı

Öncelikle ılık süt, su, maya ve şeker ı yoğurma kabımıza alalım karıştıralım.
Maya eridikten sonra sıvı yağ ve tuzu muzu koyalım.
Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Yumuşak ele yapışmayan bi hamur yapalım. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanmış hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parca koparalım yuvarladıktan sonra bıçakla 8 kesik atalım ( pasta dilimi keser gibi, tam ortasına bıçak değdirmiyoruz).
Daha sonra tepsinize alıp yumurta sürelim. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 🌼🌼

Puf Puf Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
2, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(1 inin sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
4, 5 su bardağı un(az veya fazla gelebilir kontrollü ekleyin)
İçine;

Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için;

Yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

Puf Puf Yumuşacık Poğaça Tarifi Yapılışı

Ilık süt, maya ve şekeri kaba koyup karıştırıp beş dk kadar mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Daha sonra tuz, sıvı yağ, yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde yoğurarak ihtiyaç oldukça ekliyoruz.
Hamurumuz biraz ele yapışır yumuşak bir hamur olacak.
Hamurumuz hazır olunca üzerini kapatıp 40-50 dk mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanma süresi dolunca parçalar koparıp içerisine peynirli iç harcı koyarak dilediğimiz gibi şekil veriyoruz.
Hamur hala ele yapılıyorsa elinizi azıcık sıvı yağla yağlayabilirsiniz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çörekotu ve susam serpiyoruz.
180 derece fırında altlı üstlü kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1, 5 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
3, 5 su bardağı un
Tereyağı
Üzeri için ;yumurta sarısı 🤩🤩🤩🤩

Yumuşacık Açma Tarifi Yapılışı

Ilık suyu, sütü, kuru mayayı toz şekeri bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
Kaptaki karışıma sıvı yağı ilave edelim iyice karıştıralım tuzunu ekleyelim.
Daha sonra unu azar azar ilave etmeye başlayalım.
Hamur ele yapışmayan kıvam alana kadar güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatalım. Oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bezelerin üzerine 1 çay kaşığı tereyağı koyup hamura yedirdikten sonra rulo biçimine getirelim.
Ardından iki tane ruloyu birbirine saralım ve üç kısımlarını birleştirerek döndürelim.
Bu işlemi tüm bezeler bitene kadar tekrarlayalım.
Açmaları fırın tepsisine alalım. Tepside 15 dakika daha mayalandıralım.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ısına dursun ☺️
Mayalanan hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Dilerseniz yumurtayı sürdükten sonra üzerlerine susam ve çörekotu serpebilirsiniz.
Isınan fırının içine açmalarımızı yerleştirelim ve üzeri kızarana kadar fırında dursun yaklaşık 25-30 dakika yeterli olacaktır.
Açmalarımız hazıııırrrr.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Şimdiden yapacaklara AFİYET OLSUN 😋

Kıyır Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

250 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Arasına koymak için: Beyaz peynir
Üzeri için:

2 yemek kaşığı pekmez
1 fincan su

Kıyır Simit Poğaça Tarifi Yapılışı

Merhaba hanımlar çok güzel kıyır kıyır bir poğaça tarifim var. Hemen kaydedin derim.

Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyun ve karıştırın.
Daha sonra kontrollü olarak ununu ilave edin.
Ele yapışmayacak kıvama gelince hamurdan parçalar koparıp içine peyniri koyun ve oval bir şekil verin.
Daha sonra üzerine bıçak ile kesikler atın.
Önce pekmezli suya daha sonra da susama batırıp tepsiye dizin.
200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Cevizli İçli Kete Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı içine sarısı dışına
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kuru maya
Alabildiğince un
Üzeri için ;

Yumurta sarısı susam
İç harcı için:

1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz

Cevizli İçli Kete Tarifi Yapılışı

Geniş bir kabın içine sıvı malzemeler koyulur, şeker, tuz, maya ve yumurta akı ilave edilerek karıştırılır.
Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave edilir. Yapışkan kıvamlı yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 15 dk dinlenmeye bırakılır. . . . . . .
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
Tavaya sıvı yağ, un ve tuz ilave edilir kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavrulur sonra robotta çekilmiş ceviz içi ilave edip karıştırılır.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde açalım arasına 1 çorba kaşığı iç harcımızdan koyup zarf şeklinde kapatalım.
Hazırladığımız keteleri yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan ketelere yumurta sarısı sürüp susam serpip 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsuuun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir