Poğaça Hamuru Tarifleri

Uzun Rulo Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Akı hamura sarıları üstüne sürmek için ayırın )
2 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İçi;

2 patates
1 yemek kaşığı salça
Üzeri için;

Susam
Çörek otu

Uzun Rulo Poğaça Tarifi Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri karıştırın azar azar unu ekleyerek yoğurmaya devam edin kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan kıvamda olsun.
Hamurun ağzı kapatılıp üstü temiz bir bezle örtüp kabarık mayalanmaya bırakılır.
Hamur 2 kat olana kadar mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıp yuvarlak orta büyüklükte olacak şekilde açın.

Poğaça Hamuru Tarifleri

İçerisine hazırladığımız patatesli içten ekleyin ( patatesler haşlanır ezilir tuzu ve salçası eklenir karıştırılır ) 30 dk kadar yağlı kağıt serilmiş tepside ılık ortamda üzerini temiz bir bezle örtüp bekletin.
Sonra yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip ısıtılmış fırında 180c de 25 dk pişirmeye bırakın
Afiyet olsun

Kremalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 paket krema
1 yumurta(sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçine;

1 kase beyaz peynir
Üzerine;

Yumurta sarısı
Susam

Kremalı Poğaça Tarifi Yapılışı

Yoğurma kabına krema, yağ ve 1 yumurta akını alıp karıştıralım üzerine tuzunu ekleyelim ve tekrar karıştıralım (hamurumuzda maya kullanmadığımız için ön mayalama veya dinlendirmeye gerek kalmayacak ve mayalı hamurlara göre daha çabuk hazır olacak).
Karışıma önce 1 bardak un ve kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştıralım sonra geriye kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Poğaça Hamuru Tarifleri

Gerek duyarsanız un ilavesi yapabilirsiniz ama hamuru çok sert veya çok cıvık bırakmayın.
Hazırladığımız hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğün de parçalar koparıp beze yapalım bu bezeleri elimizle bastırarak açalım kenarları olabildiğince ince ortası kenarlara göre daha kalın kalsın böylelikle hamuru kapatınca kenarları birleşince çok fazla kalın olmaz pişerken de içi çiğ kalmaz.
Ayrıca hamuru açarken hamurun elinize yapışmaması için elinizi çok az yağlayabilirsiniz.
Açtığımız hamurun ortasına peynir koyalım ve uçlarından birleştirip kapatalım. ( İç malzeme olarak siz başka ürünler de kullanabilirsiniz zeytin patates vs gibi )
Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim

Poğaça Hamuru Tarifleri

poğaçaların üzerine iyice çırpılmış yumurta sarılarını bir fırça yardımıyla sürelim en son bıçak yardımıyla derin bir artı işareti olacak şeklinde çizikler atalım ve üzerine isteğe göre susam veya çörek otu serpiştirelim.
180 derece de önceden iyice ısıtılmış fırında poğaçaların altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Poğaçaları fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar en az 15 dakika dinlendirelim çok yumuşak olsun isterseniz poğaçaların üzerini kalın bir bezle örtebilirsiniz.
İlk sıcağı çıkan poğaçaları istediğiniz gibi servis ederek tüketebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Pamuk Gibi Yumuşacık – Gül Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Göz kararı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
İçin İçin;

Tereyağ veya margarin
Üzeri için;

Ayrılan yumurtaların sarısı

Hazırlanışı

Öncelikle hamurumuz için, maya, süt, su, toz şeker karıştıralım. Mayanın kabarması için 5 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra yumurta aklarını, tuzu, sıvı yağı ve azar azar undan ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
Hamurumuzu mayalanması için 30 dk bekletelim.
Hamurumuz mayalanırken içine sürmek için yağımızı eritiyoruz.

Poğaça Hamuru Tarifleri

Mayalanma işlemimiz tamamlandıktan sonra hamuru çok az toparlıyoruz.
Sonrasında hamurumuzdan parçalar alarak bezeler yapıyoruz ve üzerini örtüyoruz. ( çok büyük bezeler yapmayın)
Bezemizden alarak altını hafif unlayıp oklava yardımı ile tam bir dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
Açtığımız hamurumuza erittiğimiz yağımızdan fırça ile sürüyoruz.
Daha sonra uzun kısmından rulo ve sıkı olacak şekilde sarıyoruz.
Sardığımız hamurumuzun üzerine elimizle her tarafı eşit olacak şekilde bastırıyoruz.
Kesmeye başladığımız yerden çok az pay bırakarak rulomuzu ortadan kesiyoruz.

Poğaça Hamuru Tarifleri

Kesme işlemimizi tamamladıktan sonra örgü örer gibi hamurumuzu birbirine doluyoruz ve kendi etrafında hamurumuzu çevirip, gül şeklini veriyoruz.
Diğer bezelerimize de aynı işlemi yapıp, tabanını yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. (Fırından fırına değişir, kendi fırınınıza göre ayarlayınız)Miss gibi yumuşacık gül poğaçalarımız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂

Kaymaklı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

2 kutu kaymak
1 paket kuru maya
Yarım çaybardağı ılık süt
1 yumurta (Sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Kaymaklı Poğaça Tarifi Yapılışı

Önce kabımıza maya şeker ılık süt bir kaşık un eklenir karıştırılır. Maya çözülmesi için üzeri kapatılarak 5 dakika bekletilir.
Daha sonra kaymağımız eklenir. Tuzu daha sonra azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurumuzu güzelce yoğurup mayanması için üzeri kapatılır. 40 dakika kadar mayalandırılır.

Poğaça Hamuru Tarifleri

Mayalanan hamurumuzdan cevizden büyük parçalar alınır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında üzeri kızarsan kadar pişirilir.
Pişme süresi fırına göre değişebilir kontrollü pişirirseniz daha güzel sonuç alınacaktır pişen poğaçalarımızı fırından çıkartalım üzerini bir tepsi yada bezle örtüp yumuşamaya bırakalım (Not: Ben iç malzeme kullanmadım hamur zaten çok lezzetli isterseniz siz peynir lor patates kullanabilirsiniz(Afiyet olsun)

Damla Çikolatalı Bulku (Poğaça) (Azerice) Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta
4 y/k toz sheker
1 paket kuru maya(11qr)
1 paket vanilya
1. 5 su bardağı sut
50 qr tereyağı veya margarin
1 tutam tuz
Yarım su bardağı damla çikolata
4 su bardağı un
Üzerine sürmek için

Yumurta sarisi ve 1 yemek kashigi sut

Damla Çikolatalı Bulku (Poğaça) (Azerice) Tarifi Yapılışı

Merhaba arkadashlar. bugun sizler için yumushacik bir tarifle geldim. umarim denersiniz. shimdiden afiyet olsun.

Yogurma kabimiza 1 yumurta, 1. 5 su bardağı sutumuzu ve 1 p kurumayamizi koyup maya eriyene kadar karishdiralim. dikkat edin sutumuz ilik olsun.
Üzerini kapatıp mayamiz aktivleshinceye kadar 10 dakika bekletelim.

Poğaça Hamuru Tarifleri

Sonra tereyağı ve çikolatamiz haric tum malzemeyi ilave edip hamurumuzu yoguralim. Un az gelirse ilave edebilirsiniz. ben toplamda 4su bardağı un kullandim buda unun kalitesiyle ilgili. Hamurumuz yumushak bir hamur olmali hatta elinize azaciq yapishmali.
Daha sonra 50 qr tereyağı veya marqarini hamurumuza ilave edib tekrar hamurumuzu yoguralim.
Tereyağından dolayi hamurumuz biraz civik olacakdir ama yoğurmaya devam ederseniz toplanacakdir ve yumushak bir hamur olacakdir.

Poğaça Hamuru Tarifleri

En son damla çikolata veya arzu ederseniz kuru uzum veya ceviz kullana bilirsiniz ilave edib hic yoğurmadan hamurumuza bulayalim ve elimizle yuvarlak bi shekil verip 2 katı kabarana kadar dinlendirelim.
Dinlenmish hamurdan mandalina büyüklukde bezeler yapib fırın tepsimize aralik birakarak dizelim.
En son üzerine yumurta sarisi ve süt karishimi surup 180 derece ısıtılmışh fırında pishirelim. Afiyyet olsun. beyeneceginize eminim.

Mayalı Ağaç Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yaşmaya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sade gazoz
1 yumurtanın akı hamurun içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un ( çok hafif ele yapışan bir hamur olacak )

Mayalı Ağaç Tarifi Yapılışı

Unu karıştırma kabına alıp, tuz tozşeker ile karıştırıp ortasına sıvı yağ, yumurta akı, yaşmaya ve kabartma tozunu da koyup gazozu üzerine döküyoruz.
Mayayı gazozla eritiyoruz.

Poğaça Hamuru Tarifleri

Hamur yumuşacık olmalı unu dikkatli koyun.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp ılık bir ortamda 1, 5 -2 saat beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde azıcık açıp ortasına peyniri koyup yuvarlıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece sıcak fırında pişiriyoruz kolay gelsin 😊

Poğaça yapımı | poğaça tarifleri
Yemek tarifleri

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir