sade ve haşhaşlı revani tarifi

Bugün akşam yemeğine en lezzetli saray tatlılarından biri olan revaniyi koyacağız. Revani tatlısı tarifini uygularken bir yandan saray mutfağının bize Osmanlı’dan kalan en yadigar şeylerden biri olduğunu hatırlayacağız. Yaptığımız yemek tariflerine tatlı olarak onu çok yakıştıracağız. Tatlı tariflerinin arasında en çok sevdiklerimiz arasına ekleyeceğiz.

Revaniyi evde kolayca ve pratik bir şekilde yapabilmek mümkün aslında. “Revani tatlısı nasıl yapılır” sorusunun hemen aşağıda adım adım resimli cevabını bulabileceğiniz nefis irmikli ve tam ölçülü revani yapımı tarifimizin bir püf noktası var bilinmesi gereken: Tahmin edeceğiniz gibi revaninin şerbetinin kıvamı önemli, onu da bir kaşık yardımıyla alacağınız şerbeti parmağınıza damlatıp, damlanın yayılıp yayılmadığını görerek anlayabilirsiniz. Eğer şerbet damlası yayılmıyorsa kıvamı tutmuş, revani yapımı için hazır hale gelmiş demektir. Böylelikle “Revani şerbeti nasıl dökülür, revani şerbeti nasıl olmalı?” sorusunun cevabını merak edenleri de rahatlatmış olduk.

Şerbetin yoğunluğu ile kekinin kabarıklığı için düşündüğümüz revani yapımı püf noktalarını tarif kısmında bulabilirsiniz.

O halde lafı daha fazla uzatmayalım, sizi en güzel revani tarifiyle başbaşa bırakalım.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Revani Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adetyumurta
  • 1 çay bardağıtoz şeker
  • 1 çay bardağıayçiçek yağı
  • 1 su bardağıirmik
  • 1,5 su bardağıun
  • 1 su bardağıyoğurt
  • 1 paketkabartma tozu
  • 1 paketvanilin

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığırendelenmiş hindistan cevizi

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağıtoz şeker
  • 3 su bardağısu
  • 1/2 adetlimon suyu

Revani Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin kıvamını anlamak için; şerbete bir kaşık sokup çıkartınız. Son damlalardan birini parmağınıza damlattığınızda damla yayılmıyorsa şerbet ideal kıvamına gelmiştir.Tatlının daha kabarık gözükmesi için; büyük bir fırın kabı kullanılmaması önerilir.

Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın.revani-adim-1
  2. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın.revani-adim-2
  3. 3 yumurta bir kabın içerisine aktarın.revani-adim-3
  4. Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.revani-adim-4
  5. 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra tekrar karıştırın.revani-adim-5
  6. Son olarak 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini de karışıma ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.revani-adim-6
  7. Yağlanmış fırına dayanıklı kalıbın içerisine hazırladığınız revani karışımını dökün.revani-adim-7
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.revani-adim-9
  9. Ardından bıçak yardımıyla revaniyi dilimleyin.revani-adim-10
  10. Dilimlediğiniz ılık tatlıya rendelenmiş Hindistan cevizi serpiştirip  servis edin. Afiyet olsun.

 

Haşhaşlı revani tarifi

Bu revani bir başka. Misafirlerinizi etkileyebileceğiniz lezzette ve istediğiniz zaman yapabileceğiniz pratiklikte bir tatlı: Haşhaşlı revani tarifi

 

Haşhaşlı Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Haşhaşlı revani tatlısı, özel günlerinizde, bayramlarda veya çay saatlerinde yapabileceğiniz, oldukça pratik vede çok lezzetli bir tatlı. Şık sunumu ve muhteşem lezzeti ile çok beğeni alıyor. Bir kez deneyince favoriniz haline gelecek olan bu nefis haşhaşlı revani tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Kek harcı için;

  •  3 adet yumurta,
  •  1 su bardağına yakın mavi haşhaş,
  •  1 su bardağı sıvı yağ,
  •  1 su bardağı toz şeker,
  •  1 su bardağı irmik,
  •  Yarım su bardağı süt,
  •  1 paket kabartma tozu (10 gram),
  •  1 paket vanilya (5 gram),
  •  1 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şerbeti için;

  • 1 buçuk su bardağından biraz fazla toz şeker,
  • 2 buçuk su bardağı su.

Üzeri için;

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 poşet krem şanti.

 

Haşhaşlı Revani Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Haşhaşlı revani tatlısı şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su tencereye koyulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.
Süre sonunda hazırlanan şerbet ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Kek harcını hazırlamak için gerekli olan yumurta ile toz şeker derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ile süt ilave edilip tekrar çırpılır.
Daha sonra mavi haşhaş ile irmik eklenip çırpılır.
Elde edilen karışıma son olarak un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilip çırpılır.

 

Hazırlanan haşhaşlı revani hamuru yağlanmış büyük boy kare borcam içerisine boşaltılır (borcam ölçüsü: 28/28 cm).
Önceden ısıtılmış 180° fırında, 30-35 dakika kadar pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılarak pişirilen revani fırından alınır.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbet dökülür ve şerbetini çekip soğuyana kadar bekletilir.

 

1 poşet krem şanti ile 1 su bardağı süt derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Soğuyan revaninin üzeri çırpılan krem şanti ile düzgün bir şekilde kaplanır.
Hazırlanan haşhaşlı revani tatlısı buzdolabına kaldırılarak en az 3-4 saat dinlendirilir ve daha sonra dilimlenerek servis edilir .
Not; Ben tatlıyı buzdolabında 1 gece dinlendirdim. Tadı daha güzel oturuyor ve daha lezzetli oluyor.

 

 

 

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir