Sodalı Buzluk Böreği | Boşnak Böreği | Su Böreği | Paçanga Böreği | Mantarlı Börek | Gül Böreği Tarifi

Poğaça açma tarifleri

Yemek Tarifleri

Sodalı Buzluk Börek Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için ;

1 şişe sade maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
Börek için ;

4 adet market yufkası
1 kase peynir
Aralarına sürmek için;

1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam ve çörek otu

Sodalı Buzluk Börek Tarifi Yapılışı

Yufkalar tezgaha serilir yarısına 1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür .
Diğer yarısı üzerine kapatılır.
6 eşit parçaya bölünür her birine peynir konup sarılır .
Buzluğa koyun pişireceğiniz zaman 1 şişe sade maden suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağ karıştırıp geniş bir tabağa koyun.
Börekleri tek tek içine koyup 1 dakika bekletin sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin.
Üzerine ister yumurta sarısı isterseniz de yoğurt sürüp susam ve çörek otu serpin.
170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Tavuklu Boşnak Böreği Tarifi İçin Malzemeler

1 kg un
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su
İç Malzemesi İçin ;

Yarım kilo doğranmış tavuk göğsü
3 tane soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ tuz karabiber
Aralarına Sürmek İçin ;

1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram margarin eritilmiş

Tavuklu Boşnak Böreği Tarifi Yapılışı

İlk önce hamuru yoğuralım sonra hamuru 16 bezeye ayıralım.
Pasta tabağı büyüklüğüne açalım aralarını yağlayalım 1 saat dinlendirelim.
Sonra tavuğu tavaya alıp kavurmaya başlayalım sonra soğanı ilave edelim.
Kavrulduktan sonra salçayı baharatı tuzu ekleyelim 1 iki dakika daha kavrulup altını kapatalım.

Tavuklu Boşnak Böreği Tarifi Yapılışı

Dinlendirdiğimiz hamurun sekiz tanesini alıp biraz büyülterek üst üste koyalım.
Sonra tepsiye denk gelecek şekilde elimizle açalım sonra tepsiye alalım.
Sonra bütün harcı yayalım kalan 8 parça hamuru da açıp üstüne kapatalım.
Kenarlarını kıvıralım üzerine yağlı karşımdan sürüp 180 derecede pişirelim.
Çıkar çıkmaz nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim

Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yumurta
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Aralarına Sürmek İçin ;

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hamuru açmak için un
İçi İçin ;

1 demet maydanoz
200 gram beyaz peynir veya civil peynir

Su Böreği Tarifi Yapılışı

Yumurta, tuz ve suyu bir kaba alarak çırpma teli ile çırpalım daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edelim.
Hamuru güzelce yoğuralım 12 eşit parçaya bölelim.
Üzerlerine un serpip bezelerin üzerini temiz bir bezle kapatalım.
İlk etapta bol un serperek hamurlarımızı oklava yardımı ile tek tek açmaya başlayalım.

Su Böreği Tarifi Yapılışı

Açtığımız hamurları katlayarak bir kenara koyalım ve diğer tüm hamurlara aynı işlemi uygulayalım.
Daha sonra genişçe bir tencerede suyumuzu kaynatalım içerisine 1-2 yemek kaşığı tuz ve bir dilim limon atalım.
Açtığımız hamurları kaynayan suyun içine atıp 1- 2 dakika kadar haşlayalım ve soğuk suyun içine atalım.
Tepsinin tabanını yağlayalım en alta haşlanmamış bir adet yufka serelim.
Üzerini tekrar yağlayıp haşladığımız yufkayı tepsiye serelim aralarını yağlayarak 6 kat yapalım.
6 kattan sonra ortasına iç harcımızı dökelim yufkaları haşlayıp tekrar aynı işlemi uygulayalım.
En son yufkanın üzerini de yağlayıp böreğin üzerine bıçak batıralım.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim:)

Yalancı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka
1lt süt
1 adet yumurta
1 kase beyaz peynir
1 kaseye yakın rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz

Yalancı Su Böreği Tarifi Yapılışı

Süt ve yumurtayı derin bir kabda çırpıyoruz.
Peynirlerle ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz.
Tepsiyi yağlayarak birinci yufkanın, kenarları dışarıda sarkacak şekilde tepsiye yerleştiriyoruz.
Diğer yufkayı sütlü karışımda iyice ıslatıyoruz ve kenarlarını da içeri alarak tepsiye yerleştiriyoruz.
Üçüncü yufkaya da bu işlemi uyguluyoruz. Ardından peynirli harcın tamamını her tarafına yayıyoruz.

Yalancı Su Böreği Tarifi Yapılışı

Kalan üç yufkayı da sütlü karışıma batırarak aynı işlemleri yapıyoruz.
En son en alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarlarını yufkaların üzerine kapatıyoruz.
Böreğimizi kesiyoruz ve kalan sütlü karışımın tamamını en üste döküyoruz.
10dk dinlendirdikten sonra 180 derece fırında 35-40dk üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından aldıktan hemen sonra üzerine hafif su sıçratıp temiz bir havluyla üstünü kapatırsanız böreğiniz yumuşacık olur.
Afiyet olsun 🙂

Pratik Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç Malzemeleri:

2 kapya biber
3 yeşil biber
4 domates
1 parmak sucuk
200 gr pastırma
200 gr kaşar
1 paket üçgen yufka
Dış Malzemeleri:

1 su bardağı galeta unu
2 yumurta sarısı

Pratik Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı

İç malzemelerimizi doğrayıp karıştıralım ve biraz tuz atalım.
Üçgen yufkamızı su ve yağ sürüp malzemelerimizi koyalım ve saralım.
Böreği önce yumurtaya sonra da galetaya batırıp tavada az yağda kızartalım.
Afiyet olsun ?

Mantarlı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık un
2 adet soğan
15 tane mantar
1 adet kabak
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yağ
Üzeri için;

1 yumurta sarısı
Susam

Mantarlı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

İlk olarak yağ ve unumuzu karıştırıp kıvamlı bir sıvı elde ediyoruz.
Yufkalarımızı 1 tanesini açıp içine un ve yağdan hazırladığımız boza kıvamında olan harçtan sürüp 1 yufka da üzerine koyup 12 eşit parçaya bölünür. Üçgen şeklinde.
Bütün yufkaları bu şekilde yapın.
Soğan ince ince doğranır.
Kabaklar rendeleyip suyu sıkılır ,kavrulan soğanın içine konulur.

Mantarlı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

Diğer yandan da mantarlar doğranıp karışıma ilave edilir.
Kavrulup tuzunu da ilave edip kapatın altını.
Yufkaların geniş kısmına hazırlanmış harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
Bütün yufkaları bu şekilde yapın.
Yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine bir yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
180 derece ısıtılmış fırına verin.
AFİYET OLSUN

Çıtır Çıtır Ispanaklı Kıymalı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka
İç Harcı İçin ;

200 gr kıymalı
1/2 (yarım) kg yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan minik doğranmış
1 tutam maydanoz doğranmış
3 adet domates rendesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kara biber, Pul biber
Sosu İçin ;

1 çay bardağı sıvı yağı
2 çay bardağı su
Üzerine ;

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

Sabah kahvaltılarınızı şenlendirecek, çayınızı güzelleştirecek, hatta akşam yemeklerinize yancı dahi olabilecek enfes Çıtır Çıtır Ispanaklı kıymalı gül böreği tarifiyle tanışma vaktiniz gelmiş demektir. Karşınızda aradığınız o çıtır lezzet!:)

Soğanı ince ince yemeklik şekilde doğruyoruz . Bir tavaya 4
yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanları soteliyoruz.
Sonla domates rendesi ilave edip beraber sotelemeye devam ediyoruz.
Daha sonla ıspanakları ve maydanozları ilave edip beraber sotelemeye devam ediyoruz. Suyunu salıp iyice çekene kadar soteleme işlemini sürdürüyoruz.
Baharatları ilave edip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakın.
Bir kasede kalan sıvı yağı ve su ilave edip hazırlıyoruz.

Çıtır Çıtır Ispanaklı Kıymalı Gül Böreği Tarifi Yapılışı

Yufkaların her birini ortadan ikiye kesip sonra tekrar keserek 3 eşit üçgen elde ediyoruz. Toplamda 6 adet üçgen yufkamız olacak.
Yufkaların üzerine bir fırça yardımı ile hazırladığımız su-yağ karışımından
sürüyoruz ve geniş kısmına harcımızdan koyarak sarıyoruz.
Böylelikle ince bir rulo elde etmiş oluyoruz. Sonra bu ruloyu bir ucundan içe doğru kıvırarak sarıyoruz ve ucunu yine yağlı-su karışımına batırarak yapıştırıyoruz. Tüm yufkalar için aynı işlemi gerçekleştiriyoruz.
Tepsiyi margarinle yağlıyoruz. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir