yaz aylarının vazgeçilmezi soğuk içecekler

Buzlu Çay

Buzlu Çay

Limonata, ayran ve milkshake’in çok fazla alternatifi olsa da bizim en çok tercihettiğimiz yaz içeceklerinden biri kesinlikle soğuk çay.

Hem kalorisini kendiniz ayarlayabiliyorsunuz, hem de çay demledikten sonra içilmeyeni değerlendirebiliyorsunuz

Malzemeler

  • Yarım demlik siyah çay
  • Bir miktar şeker veya bal
  • 1 tane limonun suyu
  • 10 kalıp buz
  • Su
  • Arzu ederseniz meyve parçaları

Hazırlanışı

Önce çayı demleyin. Daha sonra demlediğiniz çayı bir sürahiye alın ve içine kalıp buzları atın.

Buzlar eriyince limon suyunu ilave edin, içine tatlandırıcı olarak bal ya da şekeri ekleyin. Karışıma yeteri kadar su ilave edin. Buzdolabına alın.

Servis edeceğiniz zaman bardaklara aldıktan sonra buz ekleyerek sunabilirsiniz.

Atom

Atom

Geceden kalmaysanız ya da biraz enerjiye ihtiyacınız varsa mutfağa koşup yapmanız gereken tek şey kendinize buz gibi bir atom hazırlamak!

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı bal
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet muz
  • 1 yemek kaşığı Antep fıstığı
  • Yarım bardak portakal suyu
  • Yarım bardak havuç suyu
  • 5 adet çilek
  • 1 adet kivi
  • Üzerini süslemek için
  • Hindistancevizi

Hazırlanışı

Malzemelerin hepsini blender’da karıştırın. Tercihinize göre üzerini hindistancevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Kahveli Soğuk İçecekler

Kahveli Soğuk İçecekler

Çalışan çalışmayan, büyük küçük hepimiz kahvenin müptelasıyız. Kahvenin sıcağını yaz günlerinde unutmasak da soğunu içmenin keyfi bizim için bir başka!

Malzemeler

  • 3 su bardağı sıcak su
  • 3 tatlı kaşığı hazır kahve
  • 1 su bardağı süt
  • 5 adet esmer şeker (isteğe göre)
  • Üzeri için
  • 1 paket kremşanti
  • 1 su bardağı süt

Hazırlanışı

Yarım litrelik bir kavanoza sıcak suyu ekleyip üzerine kahveyi koyun. Kahveyi kaşık ile karıştırıp şeker ve süt ilave edin. Soğuması için bir kenara alın. Soğuyan kahveyi kavanozun içinde çalkalayın. Soğuması için dolaba kaldırın.

Diğer tarafta 1 paket kremşantiye 1 bardak sütü ilave ederek mikser yardımıyla çırpın. Katılaşan kremşantiyi dolaba kaldırıp iyice soğutun. (Kahve ve kremşanti en az 2 saat dolapta kalmalı).

Kremşantinizi dolaptan çıkarıp sıkma torbasına koyun ve torbaya dilediğiniz ucu takın. Soğuyan kahvenizi bardağı tam doldurmayacak şekilde koyun. Üzerine krem şantiyi kenardan başlayıp ortaya gelecek şekilde sıkın. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Naneli Limonlu Şerbet

Naneli Limonlu Şerbet

Bu içeceğe cin toniğin alkolsüz hali diyebiliriz. Bu nedenle yaz günlerinde iş yerinde ya da evinizde masum bir happy hour yapmak isterseniz bu tarif sizin için biçilmiş kaftan.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı bal
  • 4 adet limonun suyu
  • 2 litre su
  • 3 adet karanfil
  • 10 dal taze nane
  • 200 gram toz şeker

Hazırlanışı

Su hariç tüm malzemeleri kapalı bir kap içinde çalkalayarak 8 saat bekletin. Daha sonra suyu ekleyerek kaynatın. Soğuduktan sonra süzerek servis edin

 

Boza

Boza

Evet belki buz gibi değil ama geleneklerimizi unutturmayan ve kana kana içecebileceğimiz milli içeceğimiz. Hem susuzluk giderir hem tok tutar.

Boza kış aylarında çok sevilen ve sık sık tüketilen içeceklerden. Hem enerji veren hem de hastalıklara karşı koruma sağlayan boza evde de yapılabilir. Boza nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız, boza tarifimize mutlaka bir göz atın. Lezzetini zevkinize göre ayarlayabileceğiniz bozanın yapılışı tüm ayrıntılarıyla aşağıda. İşte boza tarifi…

  •  Ocakta
  •  4 – 6 Kişilik
  •  60+ dk

Malzemeler

  • 2 bardak bulgur
  • 21 bardak su
  • 2 çorba kaşığı un
  • Yarım tatlı kaşığı kuru maya
  • Yarım bardak yoğurt
  • 2,5 çorba kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı tarçın
  • Yarım çorba kaşığı vanilya

Hazırlanışı

Bulguru büyük bir tencereye koyun. Üzerine 12 bardak su ekleyin ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin.

Beklettiğiniz bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin. Mutfak robotundan geçirdikten sonra süzgeçten de geçirin. Buzdolabına koyun. Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edin. Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.

Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın.

Mayayı çeyrek bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin. Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.

Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir